RESTPLÄTZE verfügbar!
Der Film
Ein Lamm, eine Alm, ein Bolzenschussgerät.
In kunstvoller Form zeigt dieser Film eine Schlachtung: Koch Rudi Pichler und Metzger Günter Langwieder schlachten inmitten eines gelb strahlenden Lärchenwaldes und unter blauem Himmel ein Lamm. Der Gewaltakt wird zum innigen Ritual. Die natürliche Umgebung ermöglicht Ruhe, das behutsame Arbeiten ohne Zeitdruck führt zu tiefer Verbundenheit mit dem Tier. Denn Tod, Natur und Kulinarik liegen eng beieinander.
Das Lebensmittel Fleisch ist heute Grundlage vieler Diskussionen. Besonders Tierhaltung und Schlachtung werden kritisch betrachtet. Dieser Film zeigt die Schlachtung als „Luxus-Variante". Und lässt dabei das wertvolle Lebensmittel Fleisch hochleben.
Kurzfilm, 12 Min
Regie: Simon Tasek
Mit: Rudi Pichler, Günter Langwieder
Gedreht in Großarl, Filzmoosalm, 2022
Die Live-Cooking-Show
Erneut hat Rudi Pichler eine zum Film passende Kochshow entwickelt. Dieses Mal steht das Lamm im Mittelpunkt. Alle vier Gänge drehen sich um Erzeugnisse aus der Schafzucht: vom Lammfleisch über Schafmilch, bis hin zu Edelprodukten wie Wurst, Schinken und Käse. Nach Vorführung des 12-minütigen Films erwartet die Besucher*innen ein genussvoller Abend, der besonders durch den Austausch des Publikums mit den beiden Künstlern lebt.
Aufgrund der begrenzten Plätze und der Planung für die Beschaffung der Lebensmittel ist eine verbindliche Reservierung erforderlich – Restplätze sind noch verfügbar!
1.Gang Roggenbrot/ Butter/Schnittlauch
Schaffrischkäse mit "Schafwolle"
Rohschinken vom Lamm
Rohwurst vom Lamm
2.Gang Wiesenkräutersalat mit Schafmilch, Schafmilchchip und Schafgarbe
3.Gang Geschmortes und Rosa Gebratenes vom Lamm auf Rahmpolenta und Knoblauch
4.Gang Schaftopfen/Rhabarber
€ 40,- (Normalpreis) € 35,- (Mitglieder Verein kultur:plattform 2023) € 20,- (Jahreskartenbesitzer*innen – in diesem Fall ist die Jahreskarte nicht übertragbar, sondern gilt nur direkt für die Käuferin / den Käufer)
Aufgrund der begrenzten Plätze und der Planung für die Beschaffung der Lebensmittel ist eine verbindliche Reservierung erforderlich – Restplätze sind noch verfügbar!